Avantajele conducerii unei brutării

Gestionarea unei brutării poate fi o întreprindere dificilă, cu costuri ale echipamentelor de pornire, termene de producție, respectarea reglementărilor de siguranță și întreținere și concurență locală puternică pentru clienți. Cu toate acestea, există unele avantaje cheie ale administrării unui magazin de coacere. Aveți controlul asupra unei afaceri cu amănuntul în care vă puteți dezvolta o bază de clienți consistentă și vă puteți extinde atunci când este momentul potrivit.

Controlul produsului

Unul dintre avantajele conducerii unei brutării este că dețineți controlul sau produsele pe care le furnizați și cantitățile acestora. Aveți opțiuni, inclusiv o varietate aproape interminabilă de pâini, produse de patiserie, prăjituri, brownies și plăcinte. Concentrați-vă pe o anumită linie de produse pentru a vă specializa, astfel încât să puteți perfecționa rețeta și fabricarea acesteia. De exemplu, elementele dvs. principale ar putea fi diverse brioșe și covrigi care servesc în general mulțimii de mic dejun. Puteți alege „articole ale lunii”, cum ar fi brioșele cu condimente de dovleac și covrigi în octombrie, pentru a atrage clienți.

Piață durabilă

Compania de panificație a fost considerată mult timp o dovadă a recesiunii. Acest lucru se bazează pe faptul că oamenii trebuie să mănânce și un număr mare de persoane se bucură și sunt dispuși să plătească pentru produse proaspete. Articolele la cuptor sunt alimente confortabile care pot fi preparate ca fiind foarte hrănitoare și gustoase. Probabil că veți putea să atrageți clienți și să stabiliți afaceri repetate în zona dvs. locală, astfel încât să vă puteți susține afacerea.

Creativitate

Compania de panificație oferă potențialul unei mari creativități. Dvs. și personalul dvs. puteți experimenta rețete originale, prezentări interesante de produse și puteți exprima stilul brutăriei cu decorațiuni. Angajații cărora li se permite să-și exprime ideile sunt mai mulțumiți de munca lor decât cei care se așteaptă să producă aceleași articole zi de zi.

Potențial de extindere

Un avantaj al conducerii unei brutării este că de multe ori vă puteți extinde pe măsură ce afacerea este necesară. Uneori există posibilitatea să vă mutați într-o zonă mai mare sau să vă adăugați la facilitatea dvs. actuală. Chiar dacă nu măriți dimensiunea fizică a brutăriei dvs., de multe ori puteți crește numărul de produse diferite pe care le oferiți și cantitățile pe care le coaceți într-o sesiune. Monitorizarea atentă a vânzărilor și luarea în considerare a prețurilor ingredientelor sunt esențiale pentru a determina dacă sau când să se extindă.

Roluri ușor definite ale angajaților

Compania de panificație oferă angajaților săi roluri specifice definite. Operația de panificație trebuie structurată astfel încât fiecare angajat să aibă o poziție clar definită. De exemplu, puteți angaja angajați în rolurile de pregătitor de aluat, bucătar, ambalator, specialist în inventar și casier. Avantajul acestor roluri ușor de definit este că toată lumea știe de ce este responsabil, iar managerul poate supraveghea în mare măsură pe baza acestui lucru.

Postări recente