Găzduirea unei ore fericite la barul sau restaurantul dvs. poate fi o mișcare de afaceri foarte pozitivă, deoarece poate atrage mulțimi mai mari atunci când le doriți sau o mulțime diferită de cea care vă vizitează în mod normal unitatea. Construirea meniului și băuturile speciale pentru o oră fericită necesită un pic de creativitate, așa că ia-ți timp și încearcă să te bucuri de acest proces. Aveți grijă să luați în considerare rezultatul final, astfel încât produsele speciale pentru alimente și băuturi să nu vă afecteze în mod semnificativ profiturile.
1
Cercetați orele fericite în baruri și restaurante din zona dvs. locală. Aflați ce oferte de băuturi oferă, cât este reducerea prețului la ofertele de happy hour și orice alte caracteristici distinctive. Veți găsi multe ore fericite programate la barurile locale, dar asigurați-vă că verificați și unitățile de luat masa. Mai ales în orașele mai mari, multe unități de lux oferă ore fericite atât cu mâncăruri, cât și cu băuturi speciale.
2
Decideți când doriți ca barul sau restaurantul dvs. să găzduiască un happy hour. Multe baruri aleg să găzduiască o oră fericită în perioadele de pauză în care afacerea ar dori să atragă mai mulți clienți. S-ar putea să decideți, de asemenea, să vă sincronizați ora fericită pentru a coincide cu evenimentele locale, cum ar fi competițiile sportive. Adesea, orele fericite pot dura două sau trei ore.
3
Decideți ce oferte speciale să oferiți în timpul fericit. Puteți câștiga bani în timp ce atrageți clienți cu prețuri speciale la alimente și băuturi, reducând articolele care au o marjă de profit ridicată. Puteți să vă distingeți în continuare ora fericită prin crearea de specialități de cocktail care sunt servite numai în timpul orei fericite.
4
Creați un meniu sau afișați semne care să vă promoveze orele de fericire și oferte speciale pentru clienții dvs. Puteți pune cărți de afișare pe suporturile de la fiecare masă sau puteți scrie specialități și ore de happy hour pe o tablă specială de meniu pentru a face publicitate suplimentară clienților dvs.
5
Faceți publicitate orei fericite a afacerii dvs. în publicații externe care vor depăși baza de clienți obișnuită. Multe site-uri web și directoare locale au liste de happy hour în care bara dvs. poate fi listată. Publicitatea radio poate ajunge la un public local mare, fără a fi prohibitivă. Marketingul social prin Facebook, mass-media online similare sau prin intermediul cuvântului din gură vă poate ajuta, de asemenea, să vă promovați ora fericită prin canale netradiționale.
6
Maximizați profiturile obținute în timpul orelor fericite, urmărind marja de profit pe articol la barul dvs. Adăugați numărul fiecărui articol special, atât mâncare, cât și băuturi, comandat în timpul happy hour. Înmulțiți numărul de comenzi pentru fiecare special cu marja de profit pe vânzare. De exemplu, dacă o bere specială plasează 0,50 USD pe vânzare și 100 de unități au fost vândute în timpul happy hour, întreaga marjă de profit pentru acea specială este de 50 $ în timpul happy hour. Puteți reduce prețul ofertelor speciale cu vânzare redusă pentru a încuraja vânzările sau puteți crește prețul articolelor mai bine vândute pentru a încerca să obțineți profituri suplimentare din vânzări. Urmăriți vânzările pentru fiecare perioadă de oră fericită pentru a obține cele mai complete date pentru deciziile dvs. de stabilire a prețurilor.
